deutschenglishmagyar

» Luxus és elegancia «

Ismerje meg a kreatív konyhaművészetet!

Érkezésük napján mesterszakácsunkkal egy pohár pezsgő mellett kiválasztják a négy fogásos menü alapanyagait. A könnyű három fogásos vacsora alatt megbeszélik az étrendet és a recepteket. Másnap folytatják az együtt elfogyasztott reggeli mellett. Ezt követi a mise-en-place a konyhában ...

flambírozás, párolás, sütés, főzés a molekuláris konyha technikáinak alkalmazásával. Este elfogyasztják a „Le Gourmet” étteremben a mesterszakáccsal közösen alkotott menűt, melyhez a környék borait kínáljuk.

Téma áttekintés

Szezonális konyha

  • Tavasz
  • Húsvét
  • Nyár
  • Ősz
  • Karácsony előtti időszak

Vad & szárnyas

  • Kacsa & liba
  • Vad

Tenger gyümölcsei

  • Hal
  • Rákfélék

Szószok

  • Fond, jus, eszenciák