

» Luxus és elegancia «


Ismerje meg a kreatív konyhaművészetet!
Érkezésük napján mesterszakácsunkkal egy pohár pezsgő mellett kiválasztják a négy fogásos menü alapanyagait. A könnyű három fogásos vacsora alatt megbeszélik az étrendet és a recepteket. Ezt követi a mise-en-place a konyhában ...flambírozás, párolás, sütés, főzés a molekuláris konyha technikáinak alkalmazásával. Este elfogyasztják a „Le Gourmet” étteremben a mesterszakáccsal közösen alkotott menűt, melyhez a környék borait kínáljuk.
Téma áttekintés
Szezonális konyha
- Tavasz
- Húsvét
- Nyár
- Ősz
- Karácsony előtti időszak
Vad & szárnyas
- Kacsa & liba
- Vad
Tenger gyümölcsei
- Hal
- Rákfélék
Szószok
- Fond, jus, eszenciák